Nationale Verzehrsstudie II
Ergebnisse - Ergebnisse!!
Die Nationale Verzehrsstudie II erreichte in ihren Dimensionen die Superlative. Etwa 20.000 Interviews zu Fragen der Soziodemographie, also zu Alter, Geschlecht, Familienstand, zu Ausbildung und Beruf (insgesamt 250 verschiedene Variablen) mußten unsere Datenprüfung durchlaufen. Über Fragen zum Lebensstil, wie z. B. Diät, Einkaufsverhalten, Kochkompetenz, Rauchen, sportliche Aktivität und allgemeines Gesundheitsverhalten liegen ca. 400 verschiedene Variablen vorwiegend aus dem Fragebogen vor. Das Ernährungsverhalten und die Nahrungsaufnahme haben wir mit verschiedenen Methoden erfasst. Die Ernährungsgewohnheiten der letzten 4 Wochen (Dietary History Methode), der Nahrungsverzehr der vergangenen 24 Stunden (24-Stunden-Recall) und das Abwiegen und genaue Aufschreiben im Wiegeprotokoll (zwei Mal 4 Tage) liefern etwa 2 Millionen Beobachtungen. Unsere Datenprüfung hat viel Arbeit!
Die soziodemographische Beschreibung unserer Teilnehmer und die Auswertung der Körpermessungen (BMI) sind die Schwerpunkte des ersten Ergebnisberichtes. Dieser wurde vom damaligen Bundesminister Seehofer am 30. Januar 2008 in einer Bundespressekonferenz vorgestellt. Anschließend wurde in einer wissenschaftlichen Fachtagung die Ergebnisse für Fachjournalisten und Interessierte vertiefend präsentiert.
Teil 2 des Abschlussberichtes enthält Ergebnisse zum Lebensmittelverzehr und die daraus mittels BLS berechnete Nährstoffaufnahme der deutschsprachigen Bevölkerung.
PRESSEMITTEILUNGEN UND KURZDARSTELLUNG DER ERGEBNISSE
Erste gesamtdeutsche Studie über Ernährungsgewohnheiten
„Mit der Nationalen Verzehrstudie II wollen wir eine wichtige Wissenslücke schließen. Derzeit gibt es keine aktuellen Informationen über unsere Ernährungsgewohnheiten: Ob Pizza oder Sauerbraten, ob vorwiegend zuhause, im Restaurant oder in der Fastfood -Kette – so ganz genau weiß das niemand“, sagte Dr. Gerd Müller, Parlamentarischer Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
BILDERSERVICE
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Routenpläne - Wann waren wir wo
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Ansprechpartner
Dr. Iris Lehmann
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Max Rubner-Institut (MRI)
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Haid-und-Neu-Str. 9
76131 Karlsruhe
Telefon 0721/6625-271
Fax 0721/6625-111
E-Mail Iris.Lehmann@mri.bund.de
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