Nationale Verzehrsstudie II
Für Fachleute und Wissenschaftler
Ein wichtiger Nutzen des Ernährungssurveys für Fachkräfte und Entscheidungsträger besteht darin, die Ergebnisse in zielgerichtete Ernährungsberatungskonzepte und Präventionsprogramme zu übertragen.
Damit Ernährungsempfehlungen erfolgreich in die Praxis umgesetzt werden können, müssen diese in das Alltagshandeln der Betroffenen eingebettet sein. Um die hierfür erforderlichen Sachkenntnisse zu gewinnen, werden in der NVS II zusätzlich zu den physiologischen Nährstoffdaten Verhaltensparameter, wie Mahlzeitenstruktur, Einkaufsverhalten, Außer-Haus-Verzehr, Quellen der Ernährungsinformation, Ernährungswissen und vieles mehr erfragt. Die Kombination beider Schwerpunkte - der physiologischen und der sozialwissenschaftlichen – ist eine der Stärken der NVS II.
Die Basiserhebung der NVS II bietet auf der einen Seite einen Überblick über die aktuelle Ernährungssituation in Deutschland. Auf der anderen Seite werden bestimmte Bevölkerungs- oder Risikogruppen nicht detailliert genug erfasst. Dies kann in späteren Zusatzmodulen geschehen.
Die NVS II bietet durch diesen modularen Aufbau die optimale Grundlage für ein kontinuierliches Ernährungsmonitoring.